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Frischer Erdbeerkuchen mit saftigem Low Carb Biskuitboden

Low Carb Erdbeerkuchen

Entdecke unseren köstlichen Low Carb Erdbeerkuchen! Dieses Rezept vereint Shileo Konjakmehl, gemahlene Mandeln und Pudererythrit zu einem leckeren Kuchengenuss, der wenig Kohlenhydrate enthält. Erfahre, wie du mit diesen gesunden Zutaten einen saftigen und fruchtigen Erdbeerkuchen zaubern kannst, der dich begeistern wird!

Die Vorteile vom Konjakmehl

Konjakmehl hat viele Vorteile für eine gesunde Ernährung. Es ist ballaststoffreich, kalorienarm und enthält kaum Kohlenhydrate. Zudem sorgt es für ein angenehmes Sättigungsgefühl und unterstützt die Verdauung. Durch seine verdickenden Eigenschaften eignet es sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichem Bindemittel wie Stärke in Low Carb Rezepten.

Dank Erythrit ist der Kuchen zuckerfrei

Erythrit ist ein natürlicher Zuckerersatzstoff mit vielen Vorteilen. Es enthält nahezu keine Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Dadurch ist es ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Zudem schmeckt Erythrit ähnlich süß wie Zucker, ohne den unerwünschten Nachgeschmack vieler anderer Zuckerersatzstoffe. Genieße den köstlichen Low Carb Erdbeerkuchen mit Erythrit und erlebe den süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen!

Unser Pudding-Mix ist die perfekte Kuchencreme

Entdecke unseren köstlichen Shileo-Vanillepudding, der ohne Stärke und Zucker auskommt! Diese Mischung verwendet stattdessen Erythrit als natürlichen Zuckerersatz, um den süßen Geschmack zu gewährleisten. Anstelle von herkömmlicher Bindung mit Stärke setzen wir auf die Kombination von Agar Agar und Konjakmehl.

Low Carb Erdbeerkuchen

Frischer Erdbeerkuchen mit saftigem Low Carb Biskuitboden

Frühlinghaft und perfekt für eine gesunde Ernährung!
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Gang: Dessert, Kuchen
KĂĽche: deutsch
Besonderheit: glutenfrei, Keto, Low Carb, zuckerfrei
Schwierigkeit: normal
Hauptzutat: Konjakmehl, Pudererythrit, Vanillepudding- Mix
Gericht: dessert
Gesamtzeit: 2 hours
Portionen:1 Kuchen
Kalorien: 197kcal

Zutaten

FĂĽr den Biskuitboden:

FĂĽr den Pudding:

FĂĽr den Belag:

  • 300 – 400 g Erdbeeren

Zubereitung

  • Die gemahlenen Mandeln mit dem Konjakmehl vermengen.
  • Nun die Eier schaumig schlagen, das Pudererythrit nach und nach hinzugeben.
  • Das Mandelgemisch nun vorsichtig unter den Teig geben.
  • Nun die Biskuitform einfetten und mit gehobelten Mandeln auslegen.
  • Den Teig nun hineinfĂĽllen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze fĂĽr 20 Minuten goldbraun backen. Nach Ablauf der Backzeit den Boden vollständig auskĂĽhlen lassen und anschlieĂźend vorsichtig aus der Form lösen. (Die Form muss sehr gut eingefettet werden, sonst bleibt der Kuchen haften)
  • FĂĽr den Pudding die Milch in einem Topf erhitzen, das Pudding Pulver dazu geben und rĂĽhren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Den Pudding nun auf den Biskuitboden geben.
  • Nun Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen platzieren. Den Kuchen anschlieĂźend fĂĽr eine halbe Stunde kĂĽhl stellen.
  • FĂĽr den Erdbeerguss 100g frische Erdbeeren klein schneiden und mit 200ml Wasser und Pudererythrit um Kochen bringen.
  • Sobald die Erdbeeren weich werden, mit einem Stabmixer pĂĽrieren. Das Ganze anschlieĂźend durch ein KĂĽchensieb geben. Die ĂĽbrige FlĂĽssigkeit auffangen und mit Konjakmehl andicken.
  • Den Erdbeerguss nun auf den Kuchen geben und fĂĽr mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 5.4g | Protein: 5.4g | Fett: 14.6g
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